2004年 09月 21日
東京でも有名なラーメン激戦区として知られる経堂に 新たなラーメン伝説が現れた。 その名も、タイ風カレーラーメン。 経堂西通りの からから亭の一品。お値段は、800円也。 タイの本場グリーンカレーのペーストをスープと合わせて、 細麺とからめ、強火でさっと炒めた肉厚の赤・黄・緑のパプリカ、 ナス、タケノコなどの野菜と豚肉など、具がたっぷり。 スープは決して辛過ぎず、ココナッツミルクの甘味もほどよく 効いて、意外にさっぱり。ラーメンスープとグリーンカレーの 相性は絶妙で、つい感心しながら飲んでしまう。 麺は、麺で、通常のタイ料理に使われる米の麺でないところが、 意外にマッチしているのだ。 スペイン料理店の経験もあり、タイ人の親友がいるマスター ならではの発想かも知れない。 百聞は一食にしかず。食べてみてください!
by kyodo-kei-news
| 2004-09-21 02:06
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世田谷・経堂エリアは、ユニークな人材のサラダボウル! モンティ・パイソン大全などの著書もある経堂系ドットコム編集長・須田泰成が、この地の興味深い人物をテーマに書き殴る不定期コラム&告知 by kyodo-kei-news カレンダー
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